Syltede rødbeter

Foto: Damfjell

Foto: Damfjell

Syltede rødbeter

 

Kok rødbetene i 10 min

Skrell dem og skjær dem i skiver

Fyll glassene med rødbetskiver

Kok opp en blanding av halvparten vann og halvparten eddik, samt kummin, laurbær, dill, estragon

Hell den kokende væsken over rødbetskivene i glassene

Lukk glassene

Neste dag helles væsken tilbake i gryta, kokes opp på nytt og helles kokende varm tilbake på rødbetene

Lukk glassene med en gang og sett dem kjølig

Etter 4 uker er rødbetene klare til å spises